Яблочное варенье: самый простой рецепт с пошаговыми фото

Самый простой рецепт яблочного варенья, который я знаю, поможет вам сэкономить немало времени. Очень быстрый процесс варки, да и подготовка минимальная: просто режете яблоки на кусочки и добавляете сахар. Можно всыпать немного молотой корицы, если вы любите эту пряность. Если планируете использовать яблочное варенье для выпечки, добавление корицы является обязательным моментом, ведь именно корица придает домашним пирогам особенный аромат. Кстати, в нашем варенье будет много сиропа и для его использования в качестве начинки нужно будет слить излишки жидкости, откинув варенье на дуршлаг. Но все это потом, давайте вернемся к рецепту.

Ингредиенты для приготовления простого варенья из яблок

  • 1 кг яблок;
  • 2 стакана сахара;
  • корица молотая по вкусу.

Как приготовить быстрое и простое яблочное варенье

Берите яблоки любого сорта, только не гнилые и не вялые. Подготовьте нужное количество сахара. Вымойте фрукты, нарежьте аккуратными небольшими дольками. Кожуру с фруктовых долек не снимайте. Кусочки яблок должны быть ровными и примерно одинаковыми по размеру, ведь в готовом варенье они сохранят форму.

Засыпьте нарезанные яблоки сахаром, перемешайте и переложите в большую кастрюлю, которая будет посудой для варки варенья. Эту кастрюлю отправьте в холодильник и дайте яблокам настояться в течение нескольких часов. За это время кусочки плодов пустят достаточно сока, благодаря чему вы сможете приступить к варке ароматного варенья. Сахар в яблочном соке должен раствориться.

Достаньте из холодильника кастрюлю и тщательно перемешайте нарезанные фрукты, которые к этому времени должны уже прямо-таки плавать в сиропе из сока и сахара. Берите ложку и перемешивайте как следует эту плодовую массу, а потом ставьте на плиту. Простое яблочное варенье готовится без добавления воды — яблочного сока хватит для варки фруктовых ломтиков в течение нескольких минут. Да-да, это не опечатка, варенье будет готово очень быстро.

Помешивая, дождитесь, пока сироп в кастрюле не начнет бурлить. Выждите 5-7 минут, затем посуду с будущим вареньем можно снимать с огня. Банки заранее нужно подготовить для консервирования. Помойте их с пищевой содой, тщательно промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Можно над кастрюлей с кипящей водой, можно в духовке или микроволновой печи. Разложите яблоки в сиропе по банкам до самого верха.

Варенье яблочное уже в стерильных емкостях, поэтому его можно закатывать. Сполосните крышки кипятком, после чего закатайте банки при помощи специального ключа. Дополнительных укутываний простому яблочному варенью не требуется: остудите банки и перенесите их в кладовку. Зимой будет чем начинить пирожки или попить чаю.