Икра из свеклы с томатной пастой НЕ на зиму

фото к рецепту икры из свеклы с томатной пастой на каждый деньХочу предложить вам универсальную закуску из свеклы. Ее принято называть свекольной икрой, уж не знаю, почему. Блюдо очень простое, бюджетное, не всем нравится, но вот я очень такую «икру» люблю. Особенно с черным хлебом (да со всяким, если честно).

На просторах Интернета можно встретить немало рецептов свекольной икры, и наверняка у многих из вас есть свои излюбленные варианты ее приготовления. Но начинается все с базовой «комплектации» закуски, вот ее и рассмотрим. Этот простой рецепт свекольной икры настолько легок в исполнении, что получается у всех и всегда.

Из кухонных принадлежностей вам понадобится лишь терка, нож и сковородка.

Необходимые продукты

  • 4 вареные свеклы среднего размера;
  • 1 крупная морковка сырая;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 столовые ложки фабричной томатной пасты;
  • растительное масло для жарки овощей;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Также можно добавить чеснок, если вы его любите.

фото ингредиентов для приготовления свекольной икры с томатной пастой

Начинаем приготовление

Очистите вымытую морковь и натрите ее на крупной терке.

фото тертой моркови для свекольной икры

Репчатый лук (самый обычный желтый) очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

фото репчатого лука для свекольной икры

Обжарьте измельченный лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Добавьте морковь, перемешайте и жарьте все вместе до готовности моркови.

фото луково-морковной зажарки для свекольной икры

Добавьте томатную пасту. Перемешайте и снимите сковородку с плиты.

жареный лук с морковкой и томатной пастой для свекольной икры фото

Очистите вареную свеклу от кожуры, натрите на крупной терке.

фото тертой свеклы для приготовления икры

Обжарьте ее на отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

жарка свекольной икры на сковороде фото

Обжарьте немного (минут 5), потом добавьте остальные овощи, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу и накройте крышкой. Тушите свекольную икру с морковью, луком и томатной пастой 10-15 минут на минимальном огне. Если решили добавить чеснок, измельчите его и выложите в сковороду за минуту до того, как снять икру с огня. Подавайте закуску в охлажденном виде.

фото икры из свеклы с морковкой, луком, томатной пастой