Как засушить укроп на зиму в электросушилке

фото укропа сушеного в электросушилке на зиму

Существует огромное количество способов заготовки зелени на зиму, но далеко не все из них одинаково хороши. Я хочу познакомить вас с одним из самых удачных. Заготовка укропа в электросушилке позволит сохранить цвет, запах и непередаваемый пикантный «укропный» вкус. А еще это просто модно и современно.

Обязательно воспользуйтесь электросушилкой для заготовки укропа на зиму. Также вы сэкономите время и силы, ведь не нужно будет резать большое количество зелени. Укроп я предлагаю сушить целыми стеблями, срезав лишь их верхние полые части. Измельчить для добавления в различные блюда можно и сушеную зелень, для этого достаточно будет просто растереть ее пальцами. Я еще делаю из такого высушенного укропа ароматическую смесь: добавляю морскую соль и молотый перец — и вот уже готова домашняя натуральная приправа для супов, борщей и рагу.

Стебли укропа сушат, когда они достигают 10-15 сантиметров в высоту. Весь пряный аромат при этом сосредотачивается в листьях. Вы же замечали, наверное, что зелень более молодых и низкорослых растений кажется какой-то пресной, а у высоких «великанов» ароматический центр смещается в семенные соцветия? Так что не пропустите момент, когда лучше всего будет засушить укроп.

Сколько зелени берем

Я расскажу и покажу вам, как заготовить на зиму 1 килограмм укропа в электросушилке.

фото укропа для сушки на зимуДо того, как помыть, срежьте нижние части укропных стеблей. В сушеном виде они будут слишком жесткими.

срезаем нижние части стеблей укропа

Далее промываем холодной проточной водой зелень укропа. Замачивать ее ни в коем случае не нужно.

промываем зелень проточной водой перед сушкой

Вымытые стебли раскладываем на чистое кухонное полотенце для просушки. Не следует долго выдерживать зелень в таком виде, она может завять. Пусть лишь чуть-чуть подсохнет.

выкладываем укроп для подсушивания на кухонное полотенце

Подготовленный укроп выложите слоем примерно 2 сантиметра в пластиковые лотки электросушилки.

выложите укроп в лотки электросушилки

Установите их в положенное место и включите прибор. Через 18-20 часов стебли и листья станут сухими, при этом просушатся они равномерно, сохранив вкусовые и визуальные качества.

фото стеблей укропа засушенных в электросушилке

Сушеные стебли укропа поместите в чистые сухие банки и плотно их закройте. Можно использовать емкости как с обычными винтовыми крышками, так и со стеклянными.

сушеная зелень укропа в банках фото

Высушенный таким способом укроп отлично хранится при комнатной температуре несколько месяцев.

укроп сушеный целыми стеблями в электросушилке фото

Фото: receptynazimu.ru

Текст: zagotovim.info