Поиски различных способов заготовки клубники на зиму привели меня к этому рецепту. Ягоды рекомендуется измельчить с листочками мяты, затем добавить сахар, все перемешать и заморозить в виде брикетов. Для изготовления брикетов нужно использовать силиконовые формочки. Из них легче всего извлекать замороженный продукт.
Рецепт отличный, я попробовала и вам рекомендую приготовить замороженную клубнику с мятой и сахаром именно так. Пошаговые фото, точный список ингредиентов и подробное описание приготовления помогут сделать все правильно.
Необходимые продукты
- 300 грамм клубники;
- 100 грамм сахара;
- 3-4 веточки свежей мяты.
Используйте для этой заготовки только спелую клубнику хорошего качества. Листочки мяты лучше срывать прямо перед использованием, чтобы они не начали вянуть или сохнуть. Количество мяты можно регулировать по своему вкусу.
Начинаем приготовление
Выкладываем в чашу блендера подготовленные ягоды клубники. Предварительно их нужно вымыть, перебрать, отделить листочки и плодоножки.
Добавляем листочки мяты, предварительно промыв ее под проточной водой и удалив влагу бумажным полотенцем.
Измельчаем ягоды с мятой до состояния пюре, наливаем это пюре в глубокую миску или любую другую посуду подходящего размера.
Насыпаем рекомендованное выше количество сахарного песка.
Перемешиваем клубничную массу до растворения сахара, оставляем на 30-40 минут.
Выливаем однородную клубнично-мятную смесь в силиконовые формочки, охлаждаем 4-6 часов в морозильной камере.
Готовые клубнично-мятные брикеты раскладываем в специальные пакеты с застежкой. Храним 5-7 месяцев. Такие брикеты могут стать отличной основой для ягодных киселей, десертов и в качестве прослойки для тортов. Ягодная прослойка готовится после полной разморозки заготовки, клубнично-мятное пюре нужно также будет предварительно нагреть до кипения, затем остудить и использовать.
