Морс из черной смородины без варки — идеальный ягодный напиток для жаркого летнего дня. Его можно подавать охлажденным или теплым, зависит от ваших предпочтений. В сезон массового созревания садовых ягод этот рецепт спасет ваш урожай.
В зимний период морс можно готовить из замороженной черной смородины.
Рецепт дан на минимальное количество готового напитка — 1 стакан. Учтите, что морс не стоит хранить, а лучше готовить перед самым употреблением. Тогда сохранятся и витамины, и вкусовые качества.
Необходимые продукты
- 2 столовые ложки черной смородины;
- 2-3 чайных ложки сахара;
- 200 мл охлажденной кипяченой воды.
Воду, разумеется, вскипятите заранее и поставьте остывать. Можно это сделать в обычном чайнике. Воду используйте фильтрованную.
Начинаем приготовление
Перед приготовлением морса ягоды пересматриваем, выбрасываем неликвидные. Мятые, но пригодные оставляем. На пару минут опускаем их в миску с холодной водой, тогда проще выловить разный мусор, всплывающий на поверхность. Затем отбрасываем на дуршлаг и дополнительно споласкиваем под проточной водой. Подготовьте также подсластитель (в нашем случае сахар-песок).
Выложите подготовленные ягоды черной смородины в ту посуду, в которой будете готовить морс. Туда же всыпьте сахар.
Разомните черную смородину вместе с сахаром так, чтобы выделилось достаточно сока. Делайте это старательно, ведь варить ягодное сырье мы не будем, а значит, надо постараться и выдавить полезный смородиновый сок — основу будущего морса.
Перемешайте ягодный сок, стараясь растворить сахар. Добавьте воду и еще раз перемешайте. В принципе, морс из черной смородины готов — и без всякой варки!
