Варенье из вишни и поздней черешни с косточками

фото к рецепту варенья из вишни и поздней черешни

В сезон заготовки вишни рецепты варенья становятся особенно актуальны. Конечно, кто-то закатывает много вишневых компотов, кто-то делает настойку…Но как обойтись без вишневого варенья? Конечно, это must have в плане заготовок на зиму для всех хозяек.

Я часто готовлю варенье из вишен с добавлением других ягод. Уже опробованы малина, клубника, красная смородина. А вот черешня была незаслуженно забыта. Но однажды так получилось, что на рынке у одного и того же продавца муж купил сладкую вишню и позднюю черешню. В таком количестве, что съесть мы всей семьей никак не успевали. Выходом из ситуации стало вот это вкусное варенье, которое я еще и варить не хотела. Представляете?

Варенье из вишни с черешней готовила с косточками, получилось очень вкусно. А вы тоже можете закатать эту вкусноту, используя мой рецепт с пошаговыми фото.

Необходимые продукты

  • 1 килограмм вишни;
  • 800 грамм черешни;
  • 5 полных, с горкой,стаканов сахара;
  • 1 стакан воды.

Вишня обязательно должна быть сладкая, спелая, сочная. А вот черешню берите какую получится, здесь она только дополняет основной ингредиент и не особенно повлияет на вкус готового варенья.

Начинаем приготовление

Готовим варенье из целой вишни и черешни, не удаляя косточек. Для этого выбираем ровненькие, не поврежденные ягоды. Промываем их под проточной водой. Сушить, откидывать не сито и т.д. не надо.

фото черешни и вишни для приготовления вареньяТеперь займемся сиропом. В кастрюлю высыпаем сахар и добавляем нужное количество воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, варим минут пять, обязательно помешивая.

 

фото сиропа для варенья из вишни и черешни

Затем заливаем подготовленную вишню сиропом, накрываем крышкой и оставляем на 5-6 часов. Затем спустя это время засыпаем сахар и ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и провариваем еще пять минут. Снимаем с огня и снова оставляем остывать на 5-6 часов.

фото вишни и черешни в сиропе

А теперь снова ставим снова варенье на плиту, доводим до кипения и провариваем минут 10-15. Обязательно снимаем пенку.

фото вкусного варенья из вишни и черешни

Наше варенье из вишни и черешни готово. Разливаем его по стерилизованным баночкам, закатываем, переворачиваем. Накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Когда вишнево-черешневое варенье остынет, уберите его в прохладное место для хранения.