Не пугайтесь названия. Варенье из яблок с лимоном вовсе необязательно готовить в мультиварке. Но я делала именно в ней, именно об этом расскажу. Хотя в данном случае чаша мультиварки выполняет функции обычной кастрюли с антипригарным покрытием.
По вкусу варенье имеет легкую кислинку и еще более легкую цитрусовую горчинку, придающую пикантность. Яблоки используйте сочные, кисло-сладких сортов. Лимонно-яблочное варенье получается густое, отлично подходит для приготовления различных пирогов и другой выпечки. Лимон используется без косточек, но вместе с кожурой.
Варенье по этому рецепту готовится в один прием. Однако варка будет длительной — около часа, поэтому рассчитайте свои силы.
Необходимые продукты
- 3 килограмма яблок;
- 1,8 килограмма сахара;
- 1 маленький лимон.
Если вы боитесь слишком сильного лимонного привкуса в заготовке, можете очистить лимон от кожуры. Или вместо небольшого целого лимона взять половинку.
Начинаем приготовление
Вымойте яблоки, срежьте все проблемные места, удалите сердцевины с семенами. Остальное нарежьте очень мелкими кубиками. Кожуру очищать не надо.
Лимон вымойте горячей водой, ошпарьте кипятком и нарежьте как можно мельче, удаляя косточки. Добавьте кусочки лимона к измельченным яблокам.
Всыпьте в емкость к фруктам половину нормы сахарного песка, перемешать и оставьте при комнатной температуре на полчаса, чтобы появился сок и варенье при варке не пригорело.
Добавьте оставшийся сахар, перемешайте, переложите в чашу мультиварки, закройте крышку и включите режим «Варенье» или «Суп» (в зависимости от модели мультиварки). После закипания перемешайте лопаткой и продолжайте варить до звукового сигнала, время от времени помешивая.
Примерно через час кусочки фруктов почти разварятся, а варенье станет густым. Разложите его кипящим прямо из чаши мультиварки в стерильные банки и закатайте.
Фото: multi-varca.ru
Текст: zagotovka.info
